Vegetarisk lasagne! Att göra små lasagne på veckans kvarvarande mat är kanongott & något som barnen tycker så mycket om att göra.
Lasagne fylld med fetaost & keso, heter denna i konceptet Kylskåpsröj och fanns i Röjdelen – som du kanske har sett är det medelhavsmat genomgående i maten i mitt egna kök. Inspirerad av alla resor till Cypern, även maten i Mellanmål på väg har den riktningen.
Ingredienser!
250 gram Keso
200 gram Fetaost
200 gram Zucchini
200 gram Aubergine
200 gram bladspenat /fryst/
1 röd paprika
1 röd lök
2 vitlöksklyftor
ca 1 dl Vatten
2 st Tomater
Oregano
salt & Svart peppar
olivolja
/Lasagneplattor eller bara aubergin som plattor/
Gör så här!
Sätt ugnen på 200 grader. Bryn vitlök & rödlök i små bitar i olivolja i varm panna. Tillsätt bladspenat, tomaterna och krydda.
Fräs och låt sjuda ca 8 minuter.
Varva zucchini / aubergin i skivor med bladspenatblandningen, keso & smulad fetaost på toppen.
Gratinera i mitten av ugnen ca 25 minuter. Servera med avocado, oliver och frossa i tomater!
Ät och njut!
/Mia Ånemyr
Vad vi erbjuder för utbildningar & produkter? Finns förtydligat ”Klicka här”